Chilli con carne potřebuje chilli papričky. Známý britský botanik John Gerard už počátkem 17. století o chilli papričkách napsal, odkazujíc ještě dále do minulosti na slovutného Avicenu, že mohou zabít psa, a musí proto být používány podobně jako šafrán – tedy po špetkách. Potom ovšem působí příznivě, neboť Zda je paštika dost propečená poznáte snadno kovovou jehlou (nebo dlouhým úzkým nožem): vpíchněte ji přes alobal doprostřed masa a podržte deset vteřin. Vytáhněte a na spodním rtu ihned otestujte, zda je jehla horká. Pokud ano, můžete paštiku vyndat z trouby, jinak pečte ještě dalších 15 minut a poté test zopakujte. citronová kůra (z 1 citrónu) citronová šťáva (ze 2 citronu) zázvor (troška propasírovaného (volitelné)) plnotučné mléko 250 ml. polohrubá mouka 2 hrnky + na vysypání plechu. prášek do pečiva (ideálně bez fosfátů) 1 ks. olej (např. řepkový) 100 ml + na vymazání plechu. Aby byla bábovka vláčná. Tou nejoblíbenější, která v nás již na první pohled a přivonění navodí atmosféru klidu a pohody nedělního odpoledne, je právě bábovka třená mramorová. Jde o přesně tu bábovku, na kterou má každý vzpomínky z dětství, pro kterou přesně platí označení „jako od babičky“ a jednou Mramorová bábovka z třeného těsta. Každé těsto musí něco nadlehčovat. Něco musí uvnitř těsta vytvořit bublinky vzduchu – někdy menší, někdy větší, někdy dokonale pravidelné, někdy každou jinak velkou. Způsobů, jak nadlehčit těsto a dostat do něj vzduch, je celá řada. Přisypeme polohrubou mouku a prášek do pečiva, přilijeme vodu a šťávu ze dvou citronů a přidáme kůru z jednoho citronu. Ušleháme sníh z bílků a opatrně vmícháme do vzniklé hmoty. Těsto vlijeme do dortové formy a pečeme při 180 °C zhruba 45 minut. Citronovou babetu od Evičky podáváme s šálkem kávy nebo čaje jsme rádi, že se bábovka povedla :-). Pro jistotu jsme recept zkontrolovali, ale poměr surovin je správně. Je ovšem pravda, že vzhledem k množství másla a máku, je opravdu tučnější. Samozřejmě můžete s množstvím tuku zkusit zaexperimentovat, ale za výsledek potom bohužel nemůžeme zcela ručit. Ten recept je i v zakladni Kucharce pro dceru (teda aspon v mem vydani), odtud ho znam a vsichni mi ho chvali a zadaji recept. Nejvic nejlepsi je se susenymi svestkami mych rodicu, ktere jsou oproti rozinkam prijemne nakysle a dodavaji kolaci jeste vetsi smrnc. (A byvaji tvrde a presusene, coz v kolaci vubec nevadi.) QNog.